【您的位置】:知源论文网 > 经济类论文 > 经济论文 > 正文阅读资讯：连锁超市门店损耗管理研究

连锁超市门店损耗管理研究

[作者:黄陈弟[来源：互联网]| 打印 | 关闭 ]
　　2.操作流程存在随意性 
　　超市经营当中因工作人员心情、操作不娴熟以及升职等原因而引起商品损耗的现象时常出现，如POP价格牌标示错误，厂家特价落差、变价低于进价以及顾客私自变更商品条码等。其次就是员工采取不规范的补货或者商品成列操作，甚至在成列商品的时候遗漏了一些商品，导致商品积压在库房当中。最后就是因工作人员设备使用不当而产生的损耗，例如收银员在进行结账的时候，因机器出现故障，导致收银操作不当等都会增加超市的门店损耗值。 
　　3.库存管理不合理 
　　许多超市管理者将重点放在采购和销售的环境，而忽视了对库存的管理，甚至认为仓库就是存放货物的地方，只要将暂存的货物放进去就成，而忽视了商品库存数量以及时间长短等相关问题，进而对整个卖场的商品流通造成负面影响。此外，商品信息不畅通也是增加门店损耗的一个重要因素，例如由于商品销售资料没有及时传递给相关负责人、周末或者节假日热销商品预算事出现误差，这些都会导致物流成本的增加。 
　　三、降低连锁超市门店管理的建议 
　　1.完善收货程序，加强收货管理 
　　完善收货程序，首先就要加强对仓库的管理，在库房划分相应的货品收发区，超市当中销售的所有商品的进出货都必须要在收发货区域内进行，未经许可的人员不得随意进出仓库。而在收货的时候，收货人员必须要持对应单据收货。其次，在对货物进行验收的时候，要抽样检查，并打开箱子或者袋子，逐次检查条码与订单的吻合状态，仔细查看包装是否完整。最后要严格清点商品数量，依据实际进货数量填写单据，实收数量不得高于单据所列数据。在收货结束之后，送货方与收货方都应在单据上面进行签字确认，并注明日期，并由相关负责人进行二次抽查，降低出错率。 
　　2.建立一套严格规范的操作流程 
　　完善的操作流程能够提高加工制作程序的准确性、及时性，以此确保生产出更多优质的商品。一般而言，损耗值的大小与管理操作标准的制度与执行力度具有很强的相关性。此外，超市商品经营管理的过程当中保持供、存、产、销之间的动态平衡是连锁超市经营管理的一个重点，特别是针对生鲜商品而言，更是如此。然而，受到内外部因素的影响，管理者同时管理上万类型的商品也不是已经容易的使其，若操作不当、把握不准或者经验不足都会增加损耗，因此要对超市的工作人员进行严格的管理，并加强培训，提高其工作质量。 
　　3.提高库存管理的科学性与合理性 
上一页 1 2 3 下一页
Tags：
上一篇：现代营销理念在企业中的应用下一篇：现代市场营销的本质研究