CIMMYT小麦品质育种策略

加工品质特性的种质资源。
　　针对这一育种目标，CIMMYT以近期推出的具广泛适应性种质资源为一类亲本材料，另一类为与之有合作关系的、用于国家交流的、具有特殊特征特性种质资源；针对种质资源的特征特性，采用相对应的杂交方式，每年组配约8 000个杂交组合，一般单交每组合做3穗杂交，顶交和双交每组合做15穗。
　　在选择方法上，由20世纪80年代中期以前的系谱法选育，改为80年代中期后的改良系谱法或集团选育。从1995年后使用集团选育法，系谱法仅在F6使用。
　　F7中选材料升入小面积试验圃，同时该材料在Toluca和El Batan分别进行条锈和叶锈、赤霉病鉴定筛选。入选材料升入第一年产量试验圃（YT），3次重复，同时鉴定叶锈病，产量比对照品种增产显著的中选材料升入第二年产量试验圃（EYT），3次重复，两年的产量试验都在Cd.Obregon进行。通过产量试验后，中选材料即可升入国际产量试验圃。

　Toluca, 气候湿润，多雨，主要是抗条锈和抗Septaria 叶病选育；Cd.Obregon，干燥，日光充足，昼夜温差大，进行产量鉴定和抗叶锈育种；F5、F6代同时种植于Kenya，进行抗秆锈选育。
　　4品质检测
　　CIMMYT小麦育种材料，除了对亲本材料进行品质检测与评价外，从F5代单株选择开始，即进行品质检测。F5-F10，用近红外（NIR）光谱分析技术测定籽粒硬度和SDS（十二烷基硫酸钠）沉降值试验；F7-F10，用mixograph测定面筋类型；F8～F10，用Alveograph测定面团的比功和面团的弹性和延展性，进行烘焙试验，包括面包、饼干等。对于来源于特殊地区的育种材料，还要进行更细微的品质检测，包括亲本及F2、F3代分子标记检测，以及淀粉质量鉴定、SDS-PAGE高低分子量蛋白亚基检测等。谷物化学实验室根据育种家提供的小麦育种材料的信息，结合品质分析结果，提供给育种家详细的分析报告。以下是小麦品质育种中非常重要的几项分析项目。
    4.1 籽粒硬度
　　小麦籽粒的硬度对胚乳和麸皮的分离、水分的吸收、面粉的筛分等，都有非常重要的影响；硬度大的小麦在磨粉时产生较多的破损淀粉，对于面包烘烤时，提供糖化力是非常重要的[2]。表3是用近红外光谱分析技术对不同海拔高度的籽粒硬度分级。
　　4.2SDS沉降值
　　沉降值是测定小麦品质的综合指标，沉降值越大，表明面筋强度越大，面粉的烘烤品质就越好。沉降值遗传力较高，在育种早代选择有效。比沉降值结合了蛋白质数量，可消除蛋白质数量对SDS沉降值影响，比值更可靠。经SDS法测