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餐饮连锁企业O2O商业模式研究

[作者:张荣齐等人[来源：互联网]| 打印 | 关闭 ]
   3.企业要重视O2O电商平台的建设，建立自己的网络营销组 
　　餐饮连锁企业要实现O2O模式的应用，首先要完善技术和信息的不足，不管是建立自己的官方网站，还是借助于第三方网站，都需要有专业的人员和专门的职能小组。有些特别缺乏能力建设自己网站的企业，不能放弃O2O电商平台方面的投入，可以利用一些较好的电商平台。 
　　四、海底捞连锁企业O2O模式应用实例 
　　本部分从以下四方面介绍。 
　　（一）海底捞背景 
　　本部分从以下三方面介绍。 
　　1.简介 
　　海底捞火锅成立于1944年，是以直营方式扩张的连锁企业。海底捞自1944年3月第一家门店在四川开业后，一直在四川一带发展。采用直营扩张模式的海底捞企业，在1999年4月才在西安成立了第二家店，扩张路线正式开始。2000年4月，海底捞在西安开了第三家门店；2002年11，海底捞在河南郑州第四个店开业并成立了分公司，自此发展到了四个店，分布于三个省；到2003年，海底捞才涉足网络，借助网络为其扩大创造了空间。 
　　海底捞独特的经营之道以及其优质的产品和服务，在餐饮连锁行业非常闻名。海底捞勇于开创新的道路，探索新的模式，在不断发展壮大的过程中，以其优质的服务体验获得了良好的口碑和社会效应。 
　　2.海底捞PEST模型分析 
　　PEST模型—— 海底捞宏观环境分析如下。 
　　（1）政治环境 
　　我国政府非常重视经济法制的建设，不断建立和完善相关法律制度。政府加强法律建设来鼓励各类中小企业发展，前后颁布实行了《公司法》、《中小型企业促进法》等法律法规，这些都是海底捞发展的保障。 
　　据有关规定，申请从事餐饮行业的企业需要提前获得《餐饮服务许可证》，并依法采用食品安全标准，做到保安全，受监督，担责任。行业门槛不断上升，不仅有利于行业的良性发展，而且可以为规范经营的企业的发展护航。 
　　（2）经济环境 
　　稳定的经济环境以及协调平衡的经济指标是支撑行业发展的必要保障。我国目前稳定的宏观经济环境为企业的快速持续协调的发展提供了基础条件。另外，在高速发展的经济下，我国经济发展的重心出现了从制造业到服务业，从商品生产到服务的走向，“海底捞式”的服务极具特色和口碑，有一定的竞争力。 
　　（3）社会环境 
　　我国餐饮业不断地发展完善，形成了目前的几种经营形式。海底捞正好适应了科学化的主流，采用直营连锁的经营方式，兼得了传承与创新。另外，我国有人口多、需求盛的特点，再加上居民消费水平的提高，人们对品牌、特色和名牌餐饮企业的追求增加，天然、绿色、健康的餐饮理念成为人们生活的主题，不断加快餐饮业的多元化发展。 
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