浅议多媒体技术在旅游管理教育中的运用

摘要：当前，多媒体技术手段在高校旅游管理专业教学中已经得到普及，其出色的教学效果也是公认的。然而，在实施多媒体技术的过程中也存在一些不尽如人意之处。本文结合高校旅游管理教育课程的特点，探讨了多媒体技术运用于旅游管理教育的优势与劣势，并提出了在旅游管理教育中合理运用多媒体技术的几点措施。

关键词：多媒体技术；旅游管理；教育
　　
　　多媒体技术主要是指对声音、动画、文字以及图像、录像等多种媒体进行合成，并依靠计算机和网络对以上信息实施处理与控制。合理地选择与应用现代教学媒体，并实现和传统教学手段的无缝对接，融入到教育教学的全过程之中，将各类媒体信息应用于学生，能够形成更为合理的教学结构，让学生在最合理的学习条件之下开展学习。旅游管理专业是近些年来逐步兴起的一个新兴学科，具有很强的空间性、综合性及多门学科交叉等特点，这就要求现代教学，尤其是多媒体技术一定会在旅游管理教育中发挥出更加显著的作用。多媒体教学手段已经为给旅游管理教学改革加入了全新的内容，为切实改变传统意义上的灌输式、封闭型课堂教学模式提供了一种全新的思路。然而，当前一部分高校教育言必称多媒体，将多媒体教学视为教学的重心，这也是不妥当的。在此，笔者以从事旅游管理教学实践为基础，对如何在高校旅游管理教学中运用多媒体技术谈谈浅见。
　　1多媒体技术运用于旅游管理教育的优势
　　一是能够节约大量用于板书的宝贵时间，从而充实教学的内容。在实施多媒体教学时，只需要教师在课前准备好相应的课件，就不需要再用大量的板书，这样就能让每一堂课的信息量充分增加。同时，还能解决当前旅游管理教学中部分课程的教学课时过少与教学内容偏多之间的矛盾。
　　二是有利于开展旅游专业课程教学。旅游管理专业课程中存在大量能够展示之内容，运用直观而形象的多媒体教学方法，能够有效激发出学生对于本专业学习之热情。多媒体教学手段主张运用现代化的教学手段，让一部分在传统教学理念下所难以表达出来的图表、声音、画面等内容形象而生动、直观地展示出来，从而为教学营造出生动而有趣的情境，变无声为有声，变静态为动态，激发出学生们的学习积极性，也有利于学生们更好地接受各类知识。比如，对于旅游景点的知识，可以通过教师的讲解与观看风光片等途径教授，酒店的客房、餐饮宴会的台形与台面布置等，如果进行图片展示，将比教师只是口述显得更加直观而生动，也更易于理解。当然，运用多媒体教学还能展示出和实景相同的效果，而不需要再将学生带到现场，这就能够节省大量的时间与费用。
　　三是通过网络能够了解到旅游行业最为前沿的信息。应用多媒体技术后，教师可以随时上网，并以网络为平台为学生介绍旅游管理行业最新信息与知识等。比如，在讲到酒店预订系统的时候，可通过登陆部分酒店的预订系统来了解与这家酒店和预订有关的各类信息，从而让学生亲身体会到预定时所需提供的证件种类，了解该酒店预订时各类表格具体的格式。又比如，在用传统的方法介绍全球最为豪华的酒店与最大的赌场式酒店过程中，以往教师就需要运用大量形容词与数字来向学生说明，而学生只凭自己的想象又难以形成深刻的印象。而通过网络进行相关图片的检索与展示之后，学生就能更加容易地进行理解，同时还能留下难以忘怀的印象。
　　四是运用多媒体手段更加有利于进行教学安排。黑板对于教学内容的展示往往是有限度的，比如在讲述后面的授课内容时就必须将前面所书写的内容擦除，假如需要用前面书写的内容对后面出现的内容加以解释，或者在总结本次课所讲述的内容时，往往只能依靠回忆进行强调，其连贯性与效果均将受到较大的影响，多媒体教学手段就克服了这些不足之处，通过实行循环播放，加以总结、强调与解释等，重点在于突出学生们的记忆，从而提高教学的连贯性。
　　2 多媒体技术运用于旅游管理教育的劣势
　　一是教学目的性不够清晰。例如，在学习《风景区规划开发》这一课程时，一部分教师运用多媒体技术进行教学时，往往会将这门课程上成对风景区进行观赏的课程，学生则完全变成了游客，而不是旅游管理专业人员，导致学生在学习这一专业知识时只是在看热闹，这样一来，就忽视了与学生们之间的语言及情感交流，也忽视了学生们进行观察、认识与思考之过程，表现在完全用播放取代了教师的授课，完全用演示取代了学生们的自身思维活动，课堂教学成为一种相当程式化的教师个人表演，弱化了教师的教与学生的学，这一教学模式就不是成功的教学方式。
　　二是学生缺乏实践上的认识。一部分教师觉得完全可以依赖电脑进行演示性操作，这样就会造成学生们在学习中减少了实际操作之时间。例如，在酒店服务中的做房，假如完全运用多媒体演示以取代真实学习的过程，就容易造成学生缺少足够的实践操作能力，以至于看了很久还不知道床单应当怎样折角、餐厅中的餐巾花要怎